FOUR MIXTE RATIONAL ICOMBI PRO
Système de cuisson intelligent, pouvant être mis en réseau avec les modes de cuisson
Volailles, Viandes, Poissons, Produits à base d’oeufs / Dessert, Garnitures / Légumes,
Produits de boulangerie et Finishing et les procédés de cuisson Sauter, Pocher, Cuisson de
produits de boulangerie et Griller.
> Fours mixtes conformes à la norme DIN 18866 (en mode manuel).
> Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles.
> Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association.
Les assistants intelligents suivants sont à votre disposition :
iDensityControl
iCookingSuite
iProductionManager
iCareSystem
Informations complémentaires
Energie | Electrique, Gaz |
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NB de niveaux | 06, 10, 20 |
Format | GN 1/1, GN 2/1 |